Sánchez Torres, Y. y González Romo, A. (2023) «Estrategias participativas para la producción de quesos en la región del valle de Tulancingo, Hidalgo: Participative strategies about cheese production in the valley region of Tulancingo, Hidalgo», CIMEXUS, 11(2), pp. 49–70. Disponible en: https://cimexus.umich.mx/index.php/cimexus/article/view/402 (Accedido: 8 julio 2025).