SÁNCHEZ TORRES, Y.; GONZÁLEZ ROMO, A. Estrategias participativas para la producción de quesos en la región del valle de Tulancingo, Hidalgo: Participative strategies about cheese production in the valley region of Tulancingo, Hidalgo. CIMEXUS, [S. l.], v. 11, n. 2, p. 49–70, 2023. Disponível em: https://cimexus.umich.mx/index.php/cimexus/article/view/402. Acesso em: 8 jul. 2025.