Sánchez Torres, Y., & González Romo, A. (2023). Estrategias participativas para la producción de quesos en la región del valle de Tulancingo, Hidalgo: Participative strategies about cheese production in the valley region of Tulancingo, Hidalgo. CIMEXUS, 11(2), 49–70. Recuperado a partir de https://cimexus.umich.mx/index.php/cimexus/article/view/402